倉庫里食物雜物混放 思明一“網紅”烤肉店被要求整改
(資料圖)
昨日上午，思明區市場監管局組織開展“每月一周查網紅”專項執法行動，對中華城外賣銷量靠前的“網紅”餐飲店進行突擊檢查。
此次行動由思明區市場監管局、中華市場監督管理所執法人員牽頭，媒體記者、食品安全督導員及區人大、政協代表等共同參與。檢查現場，執法人員重點核查“網紅”店資質資格、信息公示、人員管理、原料控制、加工制作、備餐操作、設備設施維護等情況，全面排查食品安全風險隱患，進一步規范網絡餐飲服務線下線上經營行為。
在中華城五樓的“姜虎東白丁”韓國傳統烤肉店，執法人員檢查發現，后廚有個別垃圾桶沒有加蓋；食材倉庫室溫較高、通風條件不夠好，且散裝食材的標簽內容不完整，沒有標注生產日期和保質期，倉庫內還存在包裝盒、木梯子等耗材、雜物與食品混放的現象。
在中華城五樓的“大渝火鍋”餐廳，執法人員抽查了肉類等生鮮食材的進貨臺賬，發現商家未向其上游供貨商索要通過“入市必登”系統開具的“上市憑證”，臺賬上食品安全溯源信息要素不完善。此外，執法人員對餐廳后廚在用的兩臺電子秤進行檢驗，雖然未發現計量作弊現象，但兩臺電子秤均未按要求進行送檢。
在這兩家餐廳，執法人員對經洗碗機清洗消毒后的餐具進行了潔凈度快檢，檢測結果均符合要求。針對檢查發現的問題，執法人員均要求經營者限期整改。
為進一步保障夏季冷飲食品安全，近期，思明區市場監管局還對現場制售飲品的“網紅”茶飲店組織了專項檢查，重點檢查原輔料管理，設備、工具和容器清潔是否符合要求，有害生物防治，食品標簽標識是否齊全，包裝和儲存是否符合規定等。對檢查發現的個別店家加工區域“三防”措施不到位、開封后的原輔料等未及時更新標簽、索證索票不全、工作人員未佩戴口罩進行飲品制作等問題，執法人員均現場指導商家整改到位。
據了解，為認真貫徹落實網絡餐飲“點題整治”部署要求，今年來，思明區市場監管局已對轄區840多家餐飲企業開展現場檢查，針對發現的問題持續強化跟蹤整改，有力夯實網絡餐飲服務食品安全監管防線。
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